Niacin (Ниацин) e жизненоважен водно-разтворим витамин от групата на В витамините. Той се използва от организма за превръщане на въглехидратите в глюкоза, която тялото използва за енергия. Витамин B-3 спомага в борбата срещу атеросклероза на коронарната артерия. Ниацинът намалява липопротеина с ниска плътност или „лошия” холестерол, намалява триглицеридите в кръвта, увеличава липопротеина с висока плътност или „добрия” холестерол, което играе важна роля за намаляване на риска от сърдечен удар при хора със завишени нива на „лош” холестерол и такива които вече са прекарали инфаркт.Недостигът на Витамин B-3 води до кожни болести, нарушаване функцията на храносмилателната система и нервната система. Значителен недостиг на Niacin в диетата водят до заболяването „пелагра”, където се забавя метаболизма, намалява толерантността към студ, забелязват се дерматити, диария, деменция.
